锅包肉的做法

锅包肉

健康功效

胡萝卜:清热解毒
大葱:活血
香菜:透疹

食材用料

里脊肉 一块胡萝卜 半根相克食物

大葱 半根相克食物香菜 二根相克食物

大蒜 三瓣相克食物生姜 小半块相克食物

玉米淀粉 适量 清水 适量

生抽 3勺 盐 适量

白醋 5勺相克食物白糖 4勺相克食物

鸡精 适量 色拉油 适量

锅包肉的做法

1.里脊肉切成5mm厚的片。

2.加入玉米淀粉和适量的水。

3.再加一勺植物油。

4.把里脊肉拌匀，淀粉量要多点，能让里脊肉挂上糊。

5.葱姜切丝，胡萝卜切成丝，大蒜切片，香菜切断备用。

6.取一只碗，放三勺生抽，五勺白醋，四勺糖，再放适量的盐和鸡精，少量的水淀粉调成料汁备用。

7.锅中放油，烧至六七成热。

8.将肉片一片片展开放入锅中，炸至五六成熟时捞出。

9.将油再次升温，将肉片放入锅中复炸，炸至金黄时捞出。

10.盛出控油备用。

11.锅中留底油，投入葱丝，姜丝，蒜片和胡萝卜丝翻炒。

12.炒香后倒入调好的料汁。

13.炒至味道浓郁，酸甜气味扑鼻而来。

14.再下入炸好的肉片翻炒均匀。

15.最后加入香菜即可出锅。

16.盛盘食用。

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