锅包肉的做法

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文章最后更新时间:2023-02-24,由搜菜谱负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

锅包肉

健康功效

胡萝卜:清热解毒
大葱:活血
香菜:透疹

食材用料

里脊肉 一块胡萝卜 半根相克食物

大葱 半根相克食物香菜 二根相克食物

大蒜 三瓣相克食物生姜 小半块相克食物

玉米淀粉 适量 清水 适量

生抽 3勺适量

白醋 5勺相克食物白糖 4勺相克食物

鸡精 适量 色拉油 适量

锅包肉的做法

1.里脊肉切成5mm厚的片。

2.加入玉米淀粉和适量的水。

3.再加一勺植物油。

4.把里脊肉拌匀,淀粉量要多点,能让里脊肉挂上糊。

5.葱姜切丝,胡萝卜切成丝,大蒜切片,香菜切断备用。

6.取一只碗,放三勺生抽,五勺白醋,四勺糖,再放适量的盐和鸡精,少量的水淀粉调成料汁备用。

7.锅中放油,烧至六七成热。

8.将肉片一片片展开放入锅中,炸至五六成熟时捞出。

9.将油再次升温,将肉片放入锅中复炸,炸至金黄时捞出。

10.盛出控油备用。

11.锅中留底油,投入葱丝,姜丝,蒜片和胡萝卜丝翻炒。

12.炒香后倒入调好的料汁。

13.炒至味道浓郁,酸甜气味扑鼻而来。

14.再下入炸好的肉片翻炒均匀。

15.最后加入香菜即可出锅。

16.盛盘食用。

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