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锅包肉
健康功效
胡萝卜:清热解毒
大葱:活血
香菜:透疹
食材用料
锅包肉的做法
1.里脊肉切成5mm厚的片。
2.加入玉米淀粉和适量的水。
3.再加一勺植物油。
4.把里脊肉拌匀,淀粉量要多点,能让里脊肉挂上糊。
5.葱姜切丝,胡萝卜切成丝,大蒜切片,香菜切断备用。
6.取一只碗,放三勺生抽,五勺白醋,四勺糖,再放适量的盐和鸡精,少量的水淀粉调成料汁备用。
7.锅中放油,烧至六七成热。
8.将肉片一片片展开放入锅中,炸至五六成熟时捞出。
9.将油再次升温,将肉片放入锅中复炸,炸至金黄时捞出。
10.盛出控油备用。
11.锅中留底油,投入葱丝,姜丝,蒜片和胡萝卜丝翻炒。
12.炒香后倒入调好的料汁。
13.炒至味道浓郁,酸甜气味扑鼻而来。
14.再下入炸好的肉片翻炒均匀。
15.最后加入香菜即可出锅。
16.盛盘食用。
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