红糖黑麦花朵面包的做法

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文章最后更新时间:2023-02-28,由搜菜谱负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

红糖黑麦花朵面包

食材用料

高筋面粉 230克 黑麦面粉 50克
红糖 60克相克食物黄油 30克
牛奶 100克相克食物鸡蛋 1个相克食物
2克 酵母 4克
另准备 4克 蜂蜜适量 刷表面用

红糖黑麦花朵面包的做法

  • 1.食材分别称重

  • 2.除黄油外,按先液体、后固体、盐和糖打对角,放入面包机内胆,在面粉上挖个坑,将酵母放在最上面,启动面包机揉面程序十五分钟

  • 3.取出面团加入软化的黄油(这步可以用面包机继续完成)

  • 4.用手揉至出出膜,出了手套膜也可以做成吐司状

  • 5.盖保鲜膜松弛十五分钟

  • 6.再次揉匀(给面团排气),将面团分成大约50克一个的剂子(根据自家烤盘来定)

  • 7.取一个剂子,切成五份,擀成片状,摞在一起

  • 8.从下向上卷起

  • 9.从中间切开

  • 10.整形,依次放入烤盘中

  • 11.放入烤箱中层,下面放盘热水进行发酵,大约一个小时就发好了(发至两倍大)

  • 12.烤箱160度预热五分钟,中下层烤25分钟

  • 13.时间到,戴隔热手套取出,趁热刷一层蜂蜜

  • 14.晾凉即可食用

  • 15.成品图

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