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糖醋排骨
健康功效
排骨:润燥
花椒:温中
八角:理气、止痛、温阳
食材用料
糖醋排骨的做法
1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右
2.捞出排骨，沥干水分
3. 盛出一小碗排骨汤备用
4.锅中热油，加适量糖炒出糖色
5.放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋
6.加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁
7.收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋
8.出锅，撒上白芝麻
9.配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜
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