文章最后更新时间：2023-05-26，由搜菜谱负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
用料
| 陈皮 | 2瓣 |
| 老鸭 | 1只（1200克） |
| 薏米 | 30克 |
| 冬瓜 | 400克 |
| 料酒 | 50毫升 |
| 红枣 | 2颗 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| xiaomi椒 | 2克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 蒜 | 适量 |
| 食盐 | 少许 |
【陈皮老鸭汤】喝广东人煲的汤，三伏天不心慌！的做法
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老鸭洗净后斩成大件，冷水下锅，加料酒去腥，煮开后捞出，放入温水中洗去血污；
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冬瓜去皮，切大块，皮留着一起炖汤；
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薏米、陈皮和莲子提前用温水泡发，泡好的陈皮要片去内瓤；
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老鸭、陈皮、薏米、冬瓜皮、红枣放入汤煲中，加清水没过食材，煮开后转小火煲1小时；加入冬瓜肉继续煲半小时，出锅前加点盐、糖调味，最后捞出冬瓜皮；
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可以做一个蘸料，生抽中加xiaomi椒、蒜末即可。
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