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用料
| 猪瘦肉/牛肉 | 500克 |
| 小苏打 | 5克 |
| 盐 | 10克 |
| 糖 | 10克 |
| 水 | 180克 |
| 水 | 50克 |
| 淀粉 | 180-200克 |
| 鸡精 | 12克 |
瘦肉丸/牛肉丸的做法
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猪肉切丁
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分次加入绞肉机中（加入绞肉用的水）搅打成泥，越细越好
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打好的肉泥放在大碗里 加入盐、糖、鸡精、拌匀入味
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加入小苏打揉匀 3-4分钟
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将50克的水分三至四次加入肉泥中
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再将淀粉分次加入 每加一次要揉匀再加
完成！
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