橙香酥粒麦芬的做法

食材明细

主料

• 橙汁 40克
• 橙皮丝 半个
• 牛奶 50克
• 玉米油 40克
• 鸡蛋 1个
• 白砂糖 30克
• 低筋面粉 90克
• 奶粉 30克
• 泡打粉 4克
• 盐 1克

酥粒原料

• 低筋面粉 20克
• 无盐黄油 10克
• 白砂糖 10克

• 甜味 口味
• 烘焙 工艺
• 三刻钟 耗时
• 普通 难度

橙香酥粒麦芬的做法步骤

• 我们先做酥粒，把低筋面粉20克、无盐黄油10克、白砂糖10克，放一起用手搓。
• 慢慢的搓成均匀的小颗粒，放冷藏备用。（注：无盐黄油不需要软化，直接冰箱拿出来用就行了）
• 橙子1个，洗净后擦半个橙子的橙皮丝，和白砂糖30克放一起。
• 混合均匀放一边备用。
• 橙子榨出橙汁40克，放一边备用。
• 我们把玉米油40克、牛奶50克、橙汁40克，放一起。
• 搅拌至乳化均匀。
• 再加入鸡蛋1个，腌制橙丝的白砂糖。
• 搅拌至乳化均匀。
• 筛入低筋面粉90克、奶粉30克、泡打粉4克、盐1克。
• 搅拌至面糊丝滑无颗粒。
• 把面糊均匀的挤入模具里。
• 均匀的撒上准备好的酥粒，然后入烤箱。
• 烤箱170℃提前预热，烤制25分钟。
• 橙香酥粒麦芬，完成O(∩_∩)O
• 黄油酥粒脆香可口。
• 清新橙皮橙汁，橙香味十足。

小诀窍

各家烤箱温度有差异，提前10分钟预热烤箱，可以让温度稳定。

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