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用料
| 土豆淀粉 | 20克 |
| 水 | 28克 |
| 酱 | |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 油泼辣子 | 2勺 |
| 酱油 | 1勺 |
凉皮，土豆淀粉清库存，做苕皮，粉皮，也很美食做法
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把土豆淀粉，水混合在不粘模具里，入锅前要再次晃匀，粉会沉底。第一张粉皮的粉和水可以多加几克，因为会残留少量在模具上，自己看情况酌量增减。
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把酱混合在一起，可以适量增减
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起锅烧开水，水开放进去，晃动液体，让它平整，盖上锅盖，中火2分钟
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取出粉皮整个带模具放进冷水，直到粉皮完全冷却，就可以像这样完整的取下来
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锅里刷油，先把有点湿，有点粘手的那一面放进去煎，这面稍微多煎一下，煎到两面起泡，关火，趁热刷酱
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这个土豆淀粉做的白一点，红薯粉做的黑一点，都很好吃
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在锅里我就刷酱，趁热，因为我怕黄豆酱是冷的，觉得这个时候刷酱，借着余温，酱就熟了，吃了安心
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水多几克就更透明一点，薄一点。水少几克就会白一点厚一点
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锅底刷油，铺好了，再开火煎，太薄了不好煎，建议烤着吃，比较健康，没啥油
小贴士
就是水比粉稍微多一点就可以，，加盐是担心不够筋道，我还想过参点木薯粉，第一次尝试，也是第一次做，，这个办法吃起来已经非常筋道，一点都不难，第一次发布菜谱，自己琢磨的，查了全网也没几个人告诉我土豆淀粉做啥好吃，酱也可以直接刷烧烤酱，都很美食。也可以做完之后切成条也可以，凉拌，炒，烧烤，大家都可以尝试一下。我下次想豌豆淀粉参点木薯粉试一下
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