文章最后更新时间：2023-03-21，由搜菜谱负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
用料
| 黑米 | 80克 |
| 糯米粉 | 20克 |
| 沾米粉 | 20克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 90克 |
| 玉米油 | 10克 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 少许 |
健康快手黑米糕的做法
-
黑米用研磨器打成粉，或者买现成的黑米粉，成品会更细腻一点。
-
分离蛋黄和蛋清，蛋清放入无水无油的盆里后冷藏备用。
-
蛋黄中加入牛奶、玉米油，搅拌乳化。
-
黑米粉、糯米粉、沾米粉过筛后加入蛋黄液中拌匀。
-
蛋清盆中加入几滴柠檬汁开始打发。分三次加入细砂糖。
-
打发到中干性发泡状态。
-
此时可以蒸锅可以开始烧水。
取出1/3蛋白霜加入黑米液中翻拌均匀。 -
然后倒回剩下的蛋白霜中翻拌均匀。
-
将黑米蛋糊倒入摸具中，此处也可以使用戚风模具。将模具震几下去掉大气泡，然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中，中大火蒸30分钟。
-
关火后继续焖5分钟后出锅。
-
震几下模具后，倒扣晾凉，或者直接脱模后晾凉也行。
-
切块后就可以开吃啦！这个配方一点也不甜腻，非常的清爽。
推荐站内搜索：海苔的做法、水煮鱼的做法大全、烤肉酱的做法、红焖大虾的做法、炖牛肉最忌讳两种佐料、回锅肉的家常做法牛肉的做法大全、西红柿炒鸡蛋、糯米粉可以做什么好吃的、凉面做法大全、
文章版权声明：除非注明，否则均为搜菜谱原创文章，转载或复制请以超链接形式并注明出处。
发表评论