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牛肉馄饨
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
| 牛肉 | 馄饨皮 |
| 鲜香菇 | 胡萝卜 |
| 香葱 | 料酒 |
| 生抽 | 鸡蛋 |
| 淀粉 | 盐 |
| 油 | 鸡精 |
| 生姜 |
牛肉馄饨的做法
1.准备牛肉和馄饨皮。
2.香葱，洋葱，香菇，生姜洗净切碎，放汤里的葱花用另一块菜板切。
3.牛肉剁成泥，放到大盆子里。
4.将香菇、洋葱、生姜碎一起加到牛肉盆里。
5.打一个鸡蛋，加盐、生抽、料酒、鸡精、淀粉、油、胡椒粉，朝一个方向打上劲。
6.拿一张馄饨皮放手上，用小匙挖一小团牛肉馅放在皮子中间位置。
7.将皮子按对角折叠成三角形，两边捏紧。
8.再将折叠后的两个底角捏在一起。
9.如此反复，直至将馄饨做完。
10.烧一锅水。
11.利用烧水的空闲，配碗底。菜碗里放盐，生抽，鸡精，葱花，香油做碗底。
12.水开后下入牛肉馄饨，刚下时馄饨沉底，用锅铲向前推一下，避免粘锅。
13.馄饨浮起后再煮两分钟即可。（这里讲的是现包的馄饨）
14.用汤瓢舀半碗滚水做汤，将馄饨捞出后放碗里，再撒一点葱，喜欢吃辣的加点剁椒，开吃。
15.我家的巨无霸馄饨
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