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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 剁椒 | 50克 |
| 青椒 | 10克 |
| 干豆豉 | 少许 |
| 芝麻油 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒜 | 适量 |
【剁椒炒鸡蛋】炒蛋美食关键，原来是调味！的做法
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取四只鸡蛋，打散后加少量温水，再加少量料酒增香；
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青椒切段，大蒜切末备用；
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油烧到六成热的时候，倒入蛋液，等底部凝固，边缘有些焦黄的时候，用锅铲打散，盛出备用；
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就着底油，加入蒜末、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；
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鸡蛋回锅翻炒入味，放入青椒炒个半分钟，出锅放几滴芝麻油提味即可。
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