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用料
| 茴香 | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 面粉 | 300克 |
| 凉水 | 80克 |
| 开水 | 85克 |
| 香油 | 1勺 |
| 花椒油 | 1勺 |
| 盐 | 3克 |
| 五香粉 | 半勺 |
| 姜末 | |
| 葱末 |
茴香鸡蛋馅饼的做法
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将300克面粉一分为二，一边加入85克开水，用筷子搅拌成絮状，另一边加入80克凉水，搅成絮状
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揉成面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟
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将茴香清洗干净，控干水分
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切成约1.5厘米左右的小粒
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先加入姜末、葱末、香油、花椒油、五香粉搅拌均匀，再加入盐搅匀，以免放盐太早茴香出水
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将面团分成若干小份，每份约80克左右，根据自己家锅的大小，可适量调整大小
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将面团擀成两片相同大小的面皮，厚度约1厘米左右，再将馅料放入面皮上，如果喜欢馅多料足的，可稍微铺厚一些，面皮四周留空隙
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在上面放入一个鸡蛋，可以不用搅散
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也可以搅散，根据自己喜好选择
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将另一张面皮铺在上面
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将两张面皮四周捏紧
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如果喜欢，可捏成花边，如果嫌麻烦就算了
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平底锅烧热，刷油，将包好馅的饼放入
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盖上锅盖，用小火烙1-2分钟左右
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翻面继续烙1-2分钟，至两面金黄就可以了，一定要用小火哦，否则外面糊了，里面的菜还没熟呢
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皮薄馅足的茴香鸡蛋饼，就做好啦～
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咬一口，皮脆馅香，吃的再多都不怕长肉肉喔
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