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用料
| 面粉 | 500克 |
| 开水 | 150克 |
| 温水 | 150克 |
| 油 | 200克 |
| 盐 | 5克 |
| 十三香 | 1勺 |
| 白芝麻 | 3克 |
千层饼的做法
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面粉加入5克盐拌匀，一半加入开水搅成絮状，一半加凉水搅成絮状
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面稍凉下手揉成面团，外面涂抹一层食用油防止干皮，盖盖醒发15分钟
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醒发好后拿出面团，稍微揉一下
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油酥忘了拍照，50克面粉加盐加五香粉，浇入热油，拌匀可流动液体即可，面团擀开成长方形，把放凉的油酥均匀涂抹上去，切几刀如图
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就这样一直叠
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最后叠好了盖上盖子再醒发十五分钟
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醒发好后擀开，表面洒水撒芝麻，开水上锅蒸15分钟即可
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蒸好后，平底锅刷油，芝麻面朝下，煎一下
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反过来煎另一面，两面金黄即可
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切开看看里面吧
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很烫手，不过层次清晰可见
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层次分明
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家人说我像是烙了一本书
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