家常鸡蛋葱油饼 凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解

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文章最后更新时间:2023-03-18,由搜菜谱负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

用料  

面粉 300克
温水 150克
3克
鸡蛋 1个
葱末 适量
食用油 适量

家常鸡蛋葱油饼 凉了也不硬 外酥里软 媲美早餐店 附细节视频详解的做法  

  1. 面粉,鸡蛋,盐,温水倒入盆中,揉成光滑的面团,分成六个面剂,刷油醒面40分钟。

  2. 醒好的面抻长,擀成薄片,刷油,再撒干面粉,葱花,少许盐。

  3. 两端对折,中间再对折,卷起来,尾部压在下面,松弛10分钟,最后擀成圆形的饼。

  4. 锅中刷油,放入饼胚,表面刷油锁住水分,盖盖子中火烙制,一面烙好翻面,两面变色,就可以出锅啦。

  5. 出锅成品美图,颜色金黄层次分明,有翠绿的葱花做点缀颜值爆棚哈。

  6. 动态视频呈现时间到。一层一层的薄如纸,外酥里软的超级好吃。赶快收藏试做吧。

小贴士

温馨提示
1.一定保证充足的时间醒面,擀的时候才不容易破,口感才会更好。
2.中火盖盖子烙制,两面变色就可以出锅了,不要在锅中停留太久。
3.吃不完的余温罩上食品袋,再吃时候加热一下就可以了。

期待大家美美摆拍的作业图。

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