不放一滴油 奶香发面红糖饼 外皮酥脆 内里暄软 凉了都好吃 附细节视频

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文章最后更新时间:2023-03-18,由搜菜谱负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!

用料  

面粉 400克
酵母 4克
1克
无铝泡打粉 2克
温牛奶 240克
红糖馅
红糖 40克
面粉 10克

不放一滴油 奶香发面红糖饼 外皮酥脆 内里暄软 凉了都好吃 附细节视频的做法  

  1. 酵母用温牛奶化开,加入面粉和盐、泡打粉揉成软硬适度的面团。

    静置20-30分钟左右。(面团温度控制在28-30度中间,如果温度不到,面盆下面放个温水盆控制面团温
    度。)

    具体发酵办法详见下面链接:

    https://www.xiachufang.com/recipe/106148705/

  2. 红糖和面粉倒入碗中。

  3. 用擀面杖压碎红糖疙瘩。


  4. 平均分成10份。

  5. 静置好的面团蜂窝均匀。

  6. 揉面排气平均分成10份。

  7. 把每一份擀成包子皮,放入红糖馅儿手法参照视频。

    全部包好盖上保鲜膜静置15分钟左右。

  8. 电饼铛开中火,放入饼坯烙四五分钟,金黄色出锅。

  9. 来个动态视频,看看有食欲没?甜蜜的炸弹好诱人……

小贴士

电饼铛不用放油,直接烙就好。

吃剩下的饼用保鲜袋装好密封保存,下次吃的时候复烙两分钟饼更加的好吃。

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