柳蒿肉馅鸡蛋煎饺的做法

食材明细

主料

• 肉馅 适量
• 柳蒿菜 适量

辅料

• 鸡蛋 2个
• 葱 适量
• 姜 适量

调料

• 盐 适量
• 油 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 香油 适量

• 咸香 口味
• 煎 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度

柳蒿肉馅鸡蛋煎饺的做法步骤

• 成品图。
• 制作办法：新鲜的柳蒿菜洗干净，开水烫30秒左右，捞出过凉水，攥出多余水分，切好备用。肥瘦相间猪肉馅适量，适量盐，香油，酱油，老抽，生抽，鸡蛋一个，鸡精，清水，蚝油，顺一个方向搅拌均匀，加入适量油，继续搅拌均匀。最后加入葱姜，柳蒿菜，顺一个方向搅拌均匀。馅料调好入味，备用。500克面粉加入3克盐，温水260克，面和好醒面半小时，下剂子擀圆坯，包入适量馅料，饺子包好，煮熟捞出。
• 平底锅加入适量油，放入饺子小火煎制底部微微金黄。
• 两个鸡蛋打散，倒入锅中，煎熟出锅。
• 成品图。

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