文章最后更新时间:2023-03-18,由搜菜谱负责审核发布,若内容或图片失效,请留言反馈!
葡萄干奶油蛋糕卷
健康功效
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
葡萄干:补血、低蛋白质
食材用料
鸡蛋 | 玉米油 |
牛奶 | 细砂糖(第一份) |
低筋面粉 | 葡萄干 |
细砂糖(第二份) | 淡奶油 |
葡萄干奶油蛋糕卷的做法
1.先看看效果图
2.准备好材料,葡萄干提前泡好
3.蛋黄蛋清分离到两个不锈钢大盆,方便打发和搅拌
4.蛋清使用自动打蛋器打发(和做戚风蛋糕一样,分三次加入糖)。60g糖分三次,每次20g,第一次如图状态,加糖。
5.第二次如图状态,加糖
6.第三次如图状态,加糖
7.搅拌,直到打发得越来越细腻,如图,成倒立三角。
8.蛋黄加糖,搅拌均匀后过筛加入低筋面粉,分两次,每次搅拌均匀,速度要快,不要搅拌太久。如图
9.预热烤箱,145度。搅拌好如图
10.先加三分之一蛋清进去蛋黄搅拌,搅拌好后倒进去剩下的蛋清中,继续搅拌均匀如图
11.烤盘铺一层油纸,撒葡萄干
12.倒进去烤盘,抹平,放进烤箱中层 145,烤20分钟。我的是九阳烤箱,它的温度和时间是我自己摸索出来的,每个烤箱应该不一样。但尽量不要太高温。。
13.烤好后,表面泛黄的状态。倒过来静置一会不是那么烫手后就可以了
14.加糖打发淡奶油,抹到蛋糕上
15.借助擀面杖反向卷起来,有油纸包裹下摁压紧一点,避免用力过度。
16.接下来就可以按照自己的喜欢切好块,装盘,可以开动了哦,个人觉得有点温度热乎的比较好吃,凉了也不错,看个人喜欢。
推荐站内搜索:健康美食菜谱、韩式烤肉做法、一周瘦20斤残忍法、清蒸平鱼的做法、30种最常吃的家常菜、酸菜鱼的做法、美食家常菜、老酸奶的做法、家常小炒肉、上汤娃娃菜、
文章版权声明:除非注明,否则均为搜菜谱原创文章,转载或复制请以超链接形式并注明出处。
发表评论