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串烧鱿鱼

用料
鱿鱼1只
适量
生抽5g
肉酱7g
孜然粉适量
蚝油5g
料酒7g
白胡椒适量
鱼豉油4g
 
串烧鱿鱼的做法步骤
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   1.鱿鱼宰杀好后,用开水稍稍烫下,就能很轻松的剥下鱿鱼上面的那层皮;再清洗干净。(因为鱿鱼皮会有点腥所以不要。)

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   2.准备好烤肉酱,孜然粉;竹签提前用开水烫过。

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   3.鱿鱼横向切条,长度和鱿鱼须差不多大小。(也可以切片,随自己喜好)

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   4.切成条的鱿鱼加入料酒,生抽,白胡椒粉,蚝油,腌渍10分钟左右入味。

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   5.用竹签把腌渍好的鱿鱼串起来。

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   6.干净的碗内加入烤肉酱1勺,蒸鱼豉油半勺,清水1勺,搅拌均匀备用。

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   7.平底锅内加少许油加热后,中小火,把穿好的鱿鱼串放入煎。

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   8.用铲子压压,将两面煎熟变黄色。

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   9.再倒入先前调好的料汁,开大火,汤汁包裹住鱿鱼即可。

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   10.最后,撒上适量的孜然粉,出锅。(喜欢吃辣,也可以撒上点辣椒粉。)

小贴士

   1.鱿鱼易熟,不要煎的太久了。
2.天气炎热的话记得放入冰箱腌渍。

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