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黄鱼鲞烧肉

用料
黄鱼1条
五花肉500g
适量
适量
适量
老抽适量
白糖适量
料酒适量
黄鱼鲞烧肉的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备好黄鱼鲞和五花肉。

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   2.把黄鱼泡入水至软,除去鱼鳞。

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   3.把肉切成2cm的长条,再切成1cm的段。

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   4.放入锅先大火炒去水份,再改用中火。

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   5.切好葱和姜。

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   6.锅中的肉炸出油后,把油倒入另一锅中。

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   7.加入葱和姜炸香。

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   8.加入老抽上色。

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   9.加入料酒。

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   10.加入白糖炒一炒。

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   11.倒入水,烧开再用用中小火慢烧。

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   12.把鱼头鱼尾去掉。

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   13.把黄鱼切成段。

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   14.原先的猪油放入锅中烧热。

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   15.把鱼块放入油中炸黄,捞出备用。

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   16.锅中肉烂时,放入鱼中小火慢烧。

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   17.锅中还有少量汁时关火出锅。

小贴士

   鱼是咸的不能放盐。
猪肉要入锅中炸出油,这样做出来肥而不腻。

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