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酱香狮子头

用料
猪肉350g
马蹄130g
适量
适量
老抽适量
生粉适量
胡椒粉适量
 
酱香狮子头的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将生粉,盐,胡椒粉放入猪肉末里拌均匀。

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   2.拌均匀的猪肉末。

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   3.准备罐装马蹄。(只用三分之一)

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   4.将马蹄取出清洗干净之后切碎放入拌均匀味道的猪肉末里。

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   5.用猪肉末和马蹄拌均匀的食材。

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   6.戴上一次性的手套将食材搓成自己喜欢大小的肉球。

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   7.锅里烧开水将肉球放入煮熟定型然后捞起再放入另外的瓦锅里加入适量的水,按自己喜欢的酱色添加老抽,鸡精少许的盐然后将狮子头放入中火慢烧。

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   8.烧至收汁,狮子头完全的吸收酱汁成酱红色即可。

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   9.出锅前用适量的生粉兑水倒入剩下的酱汁里勾芡淋上狮子头即可。这款“酱香狮子头”色泽酱红,口感带有马蹄的清爽,食而不腻。

小贴士

   这款菜无需技巧,可以按个人的喜欢肉丸的大小口味来做。

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