做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

黑胡椒酱香带鱼

    带鱼为高脂鱼类,含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2和烟酸、钙、磷、铁、碘等成分。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养、健美的作用。年年有余,年夜饭当然要有鱼。做一道美味的黑胡椒酱香带鱼,一起欢度春节

    主料

    带鱼400克

    辅料

    黑胡椒酱20克  油10毫升  盐4克  生姜5克  沙姜2片  酱油3毫升  白酒5毫升  葱5克

    黑胡椒酱香带鱼的做法

    1.带鱼,去头、去尾、去内脏、去鳞;PS:开水烫一下带鱼,马上冷水冲洗,鳞很容易去掉。

黑胡椒酱香带鱼的做法

    2.带鱼切段,放盐、白酒拌均腌制15分钟, 腌制好的带鱼,捞出沥干水

黑胡椒酱香带鱼的做法

    3.热锅,倒油,放入带鱼、生姜、沙姜小火煎;

黑胡椒酱香带鱼的做法

    4.微黄,翻转另外一面;

黑胡椒酱香带鱼的做法

    5.入黑胡椒酱、六月鲜酱油,煎炒均;

黑胡椒酱香带鱼的做法

    6.放葱,收汁即可。香喷喷的带鱼出锅了。

黑胡椒酱香带鱼的做法

    烹饪技巧

    1.带鱼去鳞可以用开水滚烫快速放入冷水冲洗就可以; 2.带鱼用白酒和盐腌制,可以去腥,要捞出沥干水煎。

上一篇:啤酒红焖白菜羊肉

下一篇:肉炖山药胡萝卜