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三色蒸蛋

    鸡蛋松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢?通过一些小小的改变,重新组合,成就了这款三色蛋,是否让你眼前一亮呢?

    三色蒸蛋用料工具

    主料:松花蛋(1个)鸡蛋(5个)盐(1g)咸鸭蛋(1个)辅料 色拉油(少许)
    厨具: 电烤箱分类中式宴请其它蒸廿分钟简单难度

    三色蒸蛋的做法:

    三色蒸蛋

    1.松花蛋、咸鸭蛋去壳,用线切小块。

    三色蒸蛋

    2.鸡蛋白和蛋黄分离。(注意一个一个分,防止手误)

    三色蒸蛋

    3.蛋黄加入盐,拌均匀。

    三色蒸蛋

    4.将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块,铺入抹色拉油的烤碗内。

    三色蒸蛋

    5.加入鸡蛋白。

    三色蒸蛋

    6.加入鸡蛋黄。

    三色蒸蛋

    7.7、盖上保鲜膜。

    三色蒸蛋

    8.小心的移入蒸烤箱内,100°蒸大约20分钟。

    三色蒸蛋

    9.成品图

    小窍门:

    1、松花蛋建议用线切割,因为它比较脆弱。2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合。3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟。

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