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香煎鸡腿三明治

用料
鸡腿400g
生菜50g
西红柿35g
面包4片
鸡蛋1个
面包糠50g
适量
适量
黄油10克
黑胡椒适量
白朗姆酒1小勺
沙拉适量
香煎鸡腿三明治的做法步骤
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   1.将鸡腿洗净,除去肥油,剔去皮。

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   2.用厨房剪将肉剪开,剔出鸡腿骨。

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   3.剔出筋,分成几片,用刀背逆着纤维在鸡腿肉两面略剁。

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   4.放入适量盐、黑胡椒粉、白朗姆酒,抓拌均匀,滴入几滴油,拌匀,静置约2小时。

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   5.西红柿洗净切厚片。

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   6.生菜洗净,沥去水。

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   7.面包片在一面上抹上黄油,送入预热至220度的烤箱中层,烤1分钟后取出。

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   8.将鸡蛋打入碗中,搅匀成蛋液,将面包糠放到平盘上。

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   9.煎锅烧热,放入适量油,待油温升高后取一片鸡腿肉蘸过蛋液,再两面都沾匀面包糠,放入煎锅。将几片鸡腿肉都如此放入煎锅。

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   10.煎至一面变色后翻面,煎至两面都变色后重复翻面,至颜色变深鸡肉熟透后盛后。

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   11.将烤过的面包抹黄油的一面朝上,挤上沙拉酱。

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   12.依次放上生菜、西红柿、鸡腿肉、生菜,再盖上另一片面包即可。

小贴士

   1、 方子中用量可制成两份三明治,根据需要调整用量。
2、 鸡腿肉肉质紧实,腌制时间要长些会更入味。

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