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营养早餐---蛋包饭

蛋包饭
蛋包饭---营养早餐的好选择,同样的炒饭材料,改变一下造型,更能吸引孩子的眼球,提高食欲。

   蛋包饭用料工具

主料: 剩米饭 (1小碗) 鸡蛋 (2个) 洋葱 (适量) 黄瓜 (适量) 胡萝卜 (适量) 培根 (1片)
调料: 盐 (适量) 黄酒 (适量)
厨具: 平底锅

   蛋包饭的做法:

蛋包饭
  1.准备所有炒饭材料。洋葱、黄瓜、胡萝卜、培根切小丁,一个鸡蛋打散,加适量盐调味,黄酒去腥。
蛋包饭
  2.炒锅烧热,蛋液炒熟成碎状,盛起。再次烧热放入色拉油,油热依次放入洋葱爆香,放入培根,黄瓜,胡萝卜,米饭翻炒均匀。加适量盐调味。
蛋包饭
  3.炒好的米饭盛出。
蛋包饭
  4.一个鸡蛋蛋散,加适量盐调味、黄酒去腥。平底锅烧热,涂薄油一层,油热加入蛋液,晃动锅子,蛋液平铺锅底煎成蛋皮。
蛋包饭
  5.蛋液凝固,放适量炒好的米饭。包成五边形。
蛋包饭
  6.倒扣盘中,即成。

   小窍门:

1、培根本身有鲜味,我没加其他调味料,也可加黑胡椒等变成其他口味的炒饭。 2、蛋液加入黄酒可以去腥。 3、煎蛋皮时全程开小火才能保持金黄的色泽。 4、在锅中包好炒饭,可用盘子扣住后锅子直接倒扣比较好操作。

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