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营养早餐饼—虫草花肉馅饼

    “虫草花”并非花,实质上是虫草子实体,而不是冬虫夏草子实体。培养基是仿造天然虫子所含的各种养分,包括谷物类、豆类、蛋奶类等,属于一种真菌类。与常见的香菇平菇等食用菌很相似,只是菌种、生长环境和生长条件不同。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

    虫草花肉馅用料工具

    主料:土豆(适量)胡萝卜(适量)香菇(适量)虫草花(适量)大肉(适量)辅料盐(适量) 植物油(适量)花椒粉(适量)小茴香(适量) 大葱(适量) 生姜(适量)
    厨具: 平底锅分类饼主食五香煎一小时普通难度

    虫草花肉馅饼的做法:

    虫草花肉馅饼

    1.虫草花、土豆、胡萝卜、香菇。

    虫草花肉馅饼

    2.大肉放生姜和大葱,剁成肉馅。

    虫草花肉馅饼

    3.把土豆、胡萝卜、香菇、虫草花切丁。

    虫草花肉馅饼

    4.炒锅倒适量植物油,油烧8成热倒入肉馅翻炒。

    虫草花肉馅饼

    5.肉馅翻炒均匀后再倒入蔬菜粒翻炒均匀即可关火(不用炒熟)。

    虫草花肉馅饼

    6.炒好的馅料放在碗里,等凉了以后再加盐和花椒粉调味。

    虫草花肉馅饼

    7.面粉里加盐、花椒粉和小茴香。

    虫草花肉馅饼

    8.和成面团醒20分钟。

    虫草花肉馅饼

    9.醒好的面团分成小面团。

    虫草花肉馅饼

    10.取一个小面团擀成薄片。

    虫草花肉馅饼

    11.包上适量馅料。

    虫草花肉馅饼

    12.像包包子一样捏好。

    虫草花肉馅饼

    13.收口朝下,按扁,粘上一些白芝麻

    虫草花肉馅饼

    14.平底锅放少许油,油热放入饼坯小火慢煎。

    虫草花肉馅饼

    15.一面煎至金黄后煎另一面。

    虫草花肉馅饼

    16.出锅。

    小窍门:

    馅料不用炒熟,只是过一下油,这样做出来的饼味道更好吃。

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