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粟米豆腐羹

用料
新鲜玉米 1根
内脂豆腐 1块
中等西红柿 1只
鸡蛋 1只
芫荽少许
 
粟米豆腐的做法步骤

   1.玉米用刨板擦碎取玉米碎及汁水,豆腐切小块,西红柿切丁,芫荽切碎,鸡蛋打匀成蛋汁。

   2.除芫荽、蛋液外,材料入锅加适量清水煮开后转小火闷煮5分钟。调味,勾薄芡,打入蛋花,洒芫荽末装盆。

小贴士

   1.用粗孔刨板把玉米擦碎能使汤味更加鲜美,如果用玉米罐头的话可以用搅拌机以点动方式打碎。
2.用牛至粉纯属个人爱好,是用来代替鸡精的。

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