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蒜蓉奶酪焗虾贝

用料
海虾2只
扇贝3个
土豆半碗
大蒜头5个
黄油30g
沙拉1大勺
料酒10ml
牛至叶2g
3g
马苏里拉30g
蒜蓉奶酪焗虾贝的做法步骤
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   1.扇贝肉用小刀从壳里剥出,去掉黑包污物,用流动水洗净,半个壳用刷子刷净,将扇贝肉置于壳中;大虾剪去虾枪、虾须,挑去虾线。用剪刀虾背第一节开始剪开,一直剪到尾部,并用刀把虾肉切开,用刀背锤几下使虾肉松软。然后薄薄抹一层盐,用料酒和牛至叶掩10分钟。扇贝用盐和料酒腌制即可,不放牛至叶。

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   2.土豆片放进微波炉内高火4分钟,至土豆片软烂,用擀面杖捣碎。大蒜切末,连同黄油和沙拉酱,与土豆泥一起拌匀;

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   3.先将拌好的土豆泥铺在材料表面,然后将芝士均匀撒在土豆泥表面。

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   4.烤箱预热200度,12分钟。

小贴士

   温馨提示:

1、扇贝和虾都要买大个头的,吃起来口感超好哈。北京的海鲜市场上大只海鲜大约7元/只,扇贝3元-3.5元不等,自己吃尽量买大个的哈~

2、用盐腌一下的目的是为了使虾和扇贝更好入味。

3、沙拉酱也可换成丘比酱,味道也不错哦。

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