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素咖喱饭

用料
米饭250g
萝卜50g
洋葱50g
白菜80g
咖喱粉8g
适量
适量
鸡精适量
咖喱饭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将红萝卜,大白菜和洋葱洗净切丝,红萝卜丝先用盐腌20分钟;

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   2.锅里油热至6分,倒入洋葱丝,爆至略香;

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   3.倒入红萝卜丝,大白菜丝,加咖喱粉,鸡精,盐翻炒均匀;

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   4.再倒入米饭,小火翻拌,均匀上色后,即可。

小贴士

   1,红萝卜丝先用盐腌,作用有二:一,入味;二,令其变软。
2,若喜欢米饭口感较软,可在第4步骤时,加少量水,关锅盖焖煮片刻。另,大白菜内已有些水分。
3,可选用喜欢的蔬菜来随意搭配。
4,先将配料炒好,再倒入米饭拌匀的方式,比传统的方式(米饭直接下油锅)要少吸入许多油,而且味道同样不错。

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