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酸梅蒸排骨

  夏天的时候,酸梅可以冲水喝,有生津止渴、滋润喉咙的功效,还有开胃的功效,酸酸甜甜的酸梅加上嚼劲儿十足的排骨,使得我们胃口大开,忍不住一碗又一碗。下面让我们来看看酸梅和排骨的搭配会产生什么奇妙的味蕾反应吧。

酸梅蒸排骨

酸梅蒸排骨

  材料:肉排2根,咸水梅3粒,白糖适量

  做法如下:

  1.肉排洗干净,再浸泡于清水中去除血沫,期间多次换水。

  2.咸水梅用调羹压烂制成梅酱,下适量白糖拌匀待用。

  3.肉排捞出,控干水分,下梅酱拌匀,腌制半个小时。

  4.把排骨放入蒸锅中,蒸10分钟后出锅。

        5.边蒸可边观察是否需要围水。

        6.这样,就可以捞起来装盘了。

酸梅蒸排骨

  这样,一盘菜就完成了。

酸梅蒸排骨

  小贴士:

  排骨不能蒸太久,也不一定局限于10分钟,酌情而定。

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