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樱花水晶皮冻

樱花水晶皮冻的家常做法

樱花做出来的水晶皮冻,晶莹剔透,粉粉的樱花做出来真的很惊艳。

樱花水晶皮冻食材

猪肉皮(300克) 盐渍樱花数朵

樱花水晶皮冻的做法:

1、准备好食材

2、肉皮先浸泡2小时,然后切去猪皮上的肥肉,刮去猪毛,凉水下锅,水开后煮5分钟

3、取出,再次把肥肉和猪毛刮去,加一点碱面搓猪皮,搓到很干净,不沾一点肥肉,然后冲洗净,再稍加,再次冲洗干净。

4、凉水下锅再煮2分钟,把最后的一点杂质煮掉,再把肉皮里外刮一遍,

5、换清水,凉水下锅,隔水一个半小时。

6、取出放在浅盘里放凉

7、处理盐渍樱花:把樱花用清水冲洗几遍,去掉咸味

8、将处理好的樱花放在放凉的皮冻汤里,放冰箱冷藏一宿

9、切时候用刀沾水,好切,吃时候蘸上调料:。

10、成品

11、成品

12、成品蒸出来的皮冻才晶莹剔透,不要煮。

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