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酥炸香椿苗

酥炸香椿食材介绍

玉米淀粉(适量) 盐(适量) 植物油(适量)

酥炸香椿苗的做法步骤:

1.取一个大碗,打入两个鸡蛋

酥炸香椿苗的做法

2.加一小点清水,搅匀。

酥炸香椿苗的做法

3.加入适量盐、淀粉和面粉,面粉要一点点加,边加入边搅拌,直到成为比较粘稠的面糊为止。

酥炸香椿苗的做法

4.分次加入香椿苗,轻轻搅拌,使香椿苗裹匀蛋糊。

酥炸香椿苗的做法

5.锅内放入适量食用油,待油温烧至5-6成热时,分次放入裹匀蛋糊的香椿苗。小火慢慢炸,不时翻动香椿苗,直到将其炸熟炸透并表面呈金黄色为止。

酥炸香椿苗的做法

6.将炸好的香椿苗捞出,控油,装入盘中,即可。

酥炸香椿苗的做法

7.再来张大图。是不是超有食欲?

酥炸香椿苗的做法

8.装饰一下,美美地摆拍一张。

酥炸香椿苗的做法

做菜网小贴士

1、制作面糊时,面粉要一点一点加,不能一次加太多,要边加边搅拌,直到成为比较粘稠的面糊,不放心的话,可以放一根香椿苗试一下,看能否挂上面糊,稀了就再加点面粉,稠了就加点水。
2、炸制香椿苗时一定要用小火,要慢慢炸,并不停翻动,待香椿苗色泽呈金黄色时即可捞出,如果火太大容易炸糊。
3、根据个人喜好可以在吃前撒些椒盐,因为香椿自带香味,本食谱未放椒盐,只放了少许盐,做出的口感又香又酥也很美味。

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