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扬州烫干丝

用料
扬州白干2块
姜丝10g
葱丝10g
红椒丝5g
酱油25ml
鲜贝20ml
15ml
白糖10g
适量
清水少许
香油适量
食用碱适量
扬州烫干丝的做法步骤
养生食谱大放送

   1.准备好所有的食材。

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   2.豆干洗净,就是这种白豆干,非常厚重紧实。

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   3.把豆干片成薄片。

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   4.在切丝。

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   5.锅中水烧开放入干丝和一勺食用碱,把干时煮上3分钟。

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   6.葱姜红椒分别切丝。

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   7.煮好的干丝沥干水分备用。

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   8.取一个小碗加入生抽,香醋,鲜贝露,盐,糖,适量的清水搅拌。

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   9.炒锅倒入香油烧热,在倒入调好的料子煮出香味关火。

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   10.把干丝摆放入盘中,上面摆上葱姜,红椒丝,再把酱油卤料浇在盘中,即可上桌。

小贴士

   没有这种干丝也可以用一般豆腐丝代替。
也可以不用煮至,直接用开水烫至3遍。
酱油卤料一定要加热,生的调料没有煮过之后的味道香醇。

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