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生炒鸭

用料
750g
蒜苗150g
红椒100g
适量
适量
花椒适量
适量
 
生炒鸭的做法步骤
养生食谱大放送

   1.番鸭砍小块,用油盐糖生粉生抽腌30分种。蒜苗切段,红椒切条。

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   2.热油锅加入花椒辣椒,慢火炒香。

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   3.加入腌好的番鸭,大火翻炒收干水。

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   4.水分收干后,转中火慢慢煎熟煎香鸭块。

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   5.鸭块转为微微金黄时加入蒜苗,加入适量热水,大火翻炒,防止粘锅。

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   6.蒜苗炒熟后加入红椒翻炒一分钟。

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   7.小二上菜咯。

小贴士

   鸭子选择嫩鸭为宜,老鸭炒熟后不容易咬烂。不习惯花椒的可以改用姜片或蒜头辟除鸭子的腥味。

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