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富贵鸡

用料
鸡脯肉100g
西芹2片
辣椒1个
适量
适量
适量
生粉适量
胡椒粉适量
料酒适量
 
富贵鸡的做法步骤
养生食谱大放送

   1.将鸡脯肉,西芹和红辣椒分别切成细丝;

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   2.将鸡丝中放入适量的生粉,花椒粉,料酒和盐,搅拌均匀,腌制一下;

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   3.烧锅开水,将腌好的鸡丝下入焯烫以后捞出沥干水份;

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   4.再将西芹和红椒丝一起焯水;

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   5.将锅烧热,放入少量的油,下入蒜丝翻炒;

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   6.煸炒出香味后放入鸡丝一起炒;

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   7.再加入焯过水的西芹丝和红椒丝;

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   8.最后加入盐调味,翻炒均匀即可;

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   9.出锅装盘。

小贴士

   这是道很简单的快炒菜, 先将鸡丝码味后,用水焯过, 这样更健康; 同时在将配菜也提前焯水预熟; 煸炒时大火快炒,加入盐调味即可。

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