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香草酸奶油樱桃冰淇淋

最近做酸奶油甜点上瘾,这次再试一下酸奶油的冰淇淋,用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油,做出来的冰淇淋更加浓郁香甜,吃了今年夏天就不想哈格达斯了!

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法

食材介绍

主料:牛奶(100g) 蛋黄(2个) 玉米淀粉(1小勺) 细砂糖(35g) 香草精(1/2小勺) 酸奶油(150g)  辅料:樱酱(适量)

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:1

1.准备所需材料

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:2

2.蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:3

3.牛奶放入小奶锅加入香草精,加热至锅边冒小泡关火

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:4

4.将热牛奶分次加入蛋黄当中,边搅拌边混合均匀

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:5

5.加入玉米淀粉搅匀

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:6

6.将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温,入冰箱冷藏降温

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:7

7.将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液,倒入冰淇淋桶中

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:8

8.启动面包机imix程序,冰淇淋在搅拌中

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:9

9.程序结束后,取约1/3的软冰淇淋放在容器中,均匀铺放入适量樱桃酱

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:10

10.再放入1/3冰淇淋,再铺放樱桃酱,最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬

 

香草酸奶油樱桃冰淇淋的做法步骤:11

11.吃前取出,用冰淇淋勺挖球食用

小窍门:

1、如果想要口感更冰些,可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。2、根据个人爱好,可以程序结束后再加1个iMix,口感更细腻。3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。

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