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绿豆百合饮

绿豆百合饮是一道传统的汉族小吃,绿豆的清香完全融入汤里,百合的微苦与冰糖的香甜融合,冰镇之后在汗流浃背之时来上一碗,既解暑又解渴!这里的配方加入了薏仁银耳,营养加倍的同时,口感也提升了一个level呢!

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法

食材介绍

绿豆(100g),百合(20g),薏仁(20g),银耳(1朵)

微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法步骤

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法图解1

1. 准备食材。

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法图解2

2. 将百合掰成瓣后去黄边,与薏仁、绿豆一同洗净备用。

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法图解3

3. 将绿豆、百合、薏仁分别浸泡两个小时以上。

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法图解4

4. 银耳泡发,去根撕碎备用。

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法图解5

5. 锅中倒水,放入泡发好的绿豆。

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法图解6

6. 大火煮开后加入薏仁,盖盖转小火,煮30分钟,再依次加入百合、银耳和冰糖,微微搅拌后,小火煮至百合变软即可。将煮好的绿豆百合饮倒出晾凉,加入冰块饮用更佳。

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法图解7

7. 炎炎夏日来一碗绿豆汤,好喝又解暑!

【微体兔菜谱】清热解暑的夏日圣品丨绿豆百合饮的做法视频

小贴士

1、绿豆的选取:选择颗粒饱满的。优质绿豆外皮蜡质,很少破碎,不含杂质,具有正常的清香味,无其他异味。2、绿豆的储存:把绿豆放在大的干燥饮料瓶里,放入冰箱储存就好了。3、绿豆、薏仁和百合一定要提前浸泡,不然煮制的时候不容易熟。4、银耳要将深黄色的根部去除,否则影响口感。5、炎炎夏日加入冰块或者冷藏后食用更佳!

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