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车厘子(樱桃)冰淇淋

    这个方子是我在日本的一本烘焙书里看到的,书里面用的是草莓,我改成了车厘子。虽然说没有用到冰淇淋机,超级快手的一款冰淇淋,但是味道绝对惊艳!绵密柔软的口感,真的比外面买的好吃太多了!我不喜欢太甜的口感,所以我觉得这个稍微有点点甜了,也可以根据自己的喜好增减试试看。os:我要去买个挖球器…

    主料

    奶油200克  炼乳70克  赤砂糖70克

    辅料

    车厘子250克

    车厘子(樱)冰淇淋的做法

    1.准备材料,我用的是赤砂糖,好像女生吃比较好!

车厘子(樱桃)冰淇淋的做法

    2.将所有的食材倒入搅拌盆中,车厘子去核。然后用打蛋器高速搅拌均匀成泥。我的搅拌盆比较深,所以车厘子没有溅出汁,想做的话也可以先把车厘子捣碎然后搅拌均匀。而且我故意留了一点细碎的果肉在里面,所以成品的口感特别好。

车厘子(樱桃)冰淇淋的做法

    3.将搅拌好的车厘子泥倒入容器中盖上保鲜膜放进冰箱冷冻,大概三小时左右(每个冰箱冷冻效果不一样)。

车厘子(樱桃)冰淇淋的做法

    4.冷冻到约5分硬的时候取出,用电动打蛋器搅拌,搅拌浓稠时再次放回冰箱。

车厘子(樱桃)冰淇淋的做法

    5.重复以上的步骤2次左右,用电动打蛋器搅拌能明显感觉到绵密顺滑的状态就可以了!非常非常简单,我偷懒才从冰箱里拿出来搅拌过一次已经非常好吃了!

车厘子(樱桃)冰淇淋的做法

    6.成品图来啦!左侧是香草冰淇淋,方子不太一样的,也超级好吃!等会发方子!

车厘子(樱桃)冰淇淋的做法

    烹饪技巧

    吃不完的冰淇淋可以装在不锈钢的保存容器内,冷冻保存!

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