做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

双莓冰激凌

伙伴们,可以直接在下面留言啦!!! 伙伴们,还可以用钱来砸舅妈啦~~~~ 有钱的捧个钱场(OS:快来用钱砸我) 没钱的捧个人场(OS:快来用留言淹没我) 我就在这儿,不离不弃的等着你们哟。 别害羞的喂,哦扫,快点,巴里巴里~~~

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法

食材介绍

奶油250ml(这次用的是蓝风车的) 鸡蛋(只要蛋黄)5个 糖60克 朗姆酒1茶勺 香草精1茶勺 树莓少许 蓝莓少许(250ml),鸡蛋(只要蛋黄)(5个),糖(60克),朗姆酒(1茶勺),香草精(1茶勺),树莓(少许),蓝莓(少许)

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法步骤

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解1

1. 材料表

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解2

2. STEP 1:分离鸡蛋,我们只要蛋黄哟,5个蛋黄入盆待用。P.S准备一个打奶油的盆(最好是不锈钢的,导热导冷速度快)放入冰箱的冷冻室冻着,还没到它出场的时间,但是这个后台动作很重要的喂,不要忘记了,快去吧~~~淡奶油也不要过早从冰箱的冷藏室里取出,它将和打奶油的盆一起闪亮登场,先让他们睡一会儿养精蓄锐吧。

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解3

3. STEP 2:鸡蛋和糖并入一个盆中,稍微搅拌下即可。

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解4

4. STEP 3:拿起一个小奶锅,倒入水水,半缸就可以了。然后起火,保持小火。我们要开始隔水蛋咯(不要害怕,稍微杀杀菌,不会烫成固定蛋的,所以这个方法比较好控制,特别适合慢手党,^_^)

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解5

5. STEP 4:把蛋盆架在奶锅上,用打蛋器不停的搅拌,直至糖充分溶解即可出锅了。“就那么容易吗?”“你有喜欢折磨自己的癖好?不要怀疑,就这样就好了啦,放心”

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解6

6. STEP 5:离火的蛋盆垫一下继续搅拌,一开始舅妈使用手动打蛋器企图完成,可是然并卵啊,舅妈用自己的手臂力量和耐力告诉大家,请放弃这个工具!!!换电动打蛋器,不要问为什么了。

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解7

7. STEP 6:用了电动打蛋器,原来黄灿灿的蛋黄液,现在打发成白白的啦,是不是看着很像在打发奶油啊?聪明的来,确实,我们要将蛋黄打发成白色还不够,打到手上有一定的重力也并不是终点,最终我们要提起打蛋头,能在蛋液上留下痕迹哟。

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解8

8. STEP 7:打到这个程度,亲们。写个“8”,再写一个“8”,痕迹停留时间较长的,那就是我们追求的终点了。此处应该要有掌声的(因为这个打法的过程,即便用了电动打蛋器其实也花了点时间的,而且因为蛋液的稠度逐渐增加,所以手上能明显感受到阻力的,如此不易的操作你们都做到了,那怎么可以不来些鼓励,成功一半了,加油)

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解9

9. STEP 8:打发好的蛋液中我们先来一茶勺朗姆酒(有了它,不需要搅拌,我们就能高枕无忧的拥有冰激凌了)

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解10

10. 有些小伙伴还是会问一茶勺和一汤勺是怎么分的?“请购买图中这类量勺”名词解释:茶勺tea spoon,缩写TSP;汤勺table spoon,缩写TBS;

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解11

11. STEP 9:再来一茶勺香草精搅拌均匀待用即可

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解12

12. STEP 10:请出沉睡中的打奶油盆和淡奶油,锵锵锵~~~~~~

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解13

13. STEP 11:打发到淡奶油出现纹理不容易消退的状态就可以收手了。

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解14

14. STEP 12:我们将静滞的蛋液倒入奶油盆里,进行    翻拌  看到重点词了吧,翻拌的手法就是兜底翻上来,压下,盆子转一个角度,在兜底翻上来,压下,如此反复,确保空气留在液体中,不会消泡。这个步骤很重要哟。左手转盆,右手翻拌,转几圈,直到看不见夹花的状态就可以了。

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解15

15. STEP 13:倒入冰冻的树莓和蓝莓,进行    翻拌  几下即可装入密封罐子送入冰冻室咯,挨下来就靠时间来变魔法SHOW你们一脸吧。

【福利】黄梅天,与双莓冰激凌最配了(无需搅拌,纯自然手工版)的做法图解16

16. Ending 秀时间给了大家一个很好的答卷不多说了,要被抢光了

上一篇:鲜桃酸奶盆栽

下一篇:经典香草冰淇淋