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酸奶红豆批

小时候特别喜欢吃五羊牌(广东人对这个品牌应该不陌生),其中有一款红豆批,绿豆批非常好吃。它的价格适中,介于冰棒与雪糕甜筒之间,对于我们小孩子来说,能吃上这个已经是不错的享受了。一直想做这样的冰品品尝,直至家里有了破壁机。买回来的蜜红豆(...

酸奶红豆批的做法

食材介绍

酸奶(200克),奶油(250克),纯牛奶(70克),蜜红豆(300克)

酸奶红豆批的做法步骤

酸奶红豆批的做法图解1

1. 准备食材,酸奶是自制的(1升酸奶加入了60克细砂糖调味),蜜红豆分成两份,一份250克,一份50克。

酸奶红豆批的做法图解2

2. 将250克蜜红豆,70克纯牛奶,200克酸奶加入破壁机中。

酸奶红豆批的做法图解3

3. 然后加入25克细砂糖。

酸奶红豆批的做法图解4

4. 锁紧杯盖,用旋转功能2档,搅打1分钟。

酸奶红豆批的做法图解5

5. 250克淡奶油,加入25克细砂糖,打至5分发,还能流动的状态。

酸奶红豆批的做法图解6

6. 将破壁机搅打好的混合物倒入淡奶油中,拌均匀。

酸奶红豆批的做法图解7

7. 然后将50克蜜红豆加入,拌均匀。

酸奶红豆批的做法图解8

8. 将混合液倒入模具中,注意混合液中蜜红豆的分配,尽量分配到每一个模具中,红豆会自动沉底,轻轻震荡模具,排出气泡。

酸奶红豆批的做法图解9

9. 冷冻4小时以上即可。

酸奶红豆批的做法图解10

10. 脱模时,用流动的清水冲洗30秒左右即可轻松脱模。

小贴士

1.蜜红豆留少部分整粒的,不用打碎,以增加口感。2、淡奶油打至5分发即可,稍微蓬松还能流动的状态。3、混合液倒入模具后,轻轻震荡一下,排出气泡,成品更漂亮。4、脱模时,用流动的清水冲洗30秒左右即可轻松脱模。

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