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创意甜点

浪漫七夕【创意甜点】的做法

食材介绍

米粉50克 澄粉30克 牛奶200克 果味粉适量 白莲蓉馅适量  粘米粉50克 白糖50克  玉米油30克  可可粉2克  炼乳10克

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:1

1.食材分别称好备用。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:2

2.把糯米粉,粘米粉,澄粉,白糖,倒入盆中,加入牛奶,搅拌均匀。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:3

3.再加入炼乳,搅拌均匀。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:4

4.最后加入玉米油,搅拌均匀。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:5

5.搅拌均匀后,入锅水开后,蒸25分钟。(盆子要盖上盖子或者盖上保鲜膜,避免水蒸气滴入盆中)

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:6

6.蒸面团的时候可以来炒些防沾的手粉:糯米粉入不粘锅中什么也不需要加,就小火不间断的翻炒,炒至微黄就可以了。(分量外)

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:7

7.面团蒸好后用筷子划散开,晾至温热不烫手时开始和面。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:8

8.带上一次性手套,或者套个保鲜袋(防沾)用手先抓几下面团,再揉光滑。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:9

9.面团按需保留一份原色,再分出三份:分别加入草莓果味粉,苹果果味粉,可可粉,和成光滑的面团。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:10

10.手上沾少许手粉防沾,取面团(20克)团成圆球在掌心按扁,放上揉成圆球状的莲蓉馅(20克),用虎口慢慢向上推,包好收口。(内馅可以替换成自己喜欢的馅料)

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:11

11.模具里面抹油防沾,放入圆形模具里,轻轻按压平整。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:12

12.去掉模具,一个如同月亮般的月就做好了。依次做好,然后来做上面的装饰部分。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:13

13.可可面团擀成薄片,刻出牛郎的基本轮廓。(可参照网络图片)

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:14

14.再刻出织女的基本轮廓。

 

浪漫七夕【创意甜点】的做法步骤:15

15.用刮板移动到月饼上,再用竹签调整形状,搓细条做飘带,底部沾上椰蓉,放入盘中。

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