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鱼香肉丝

用料
瘦肉200g
适量
适量
白砂糖适量
豆瓣适量
适量
味极鲜适量
蚝油适量
蒜片10g
青红椒150g
云耳150g
 
鱼香肉丝的做法步骤
养生食谱大放送

   1.瘦肉洗净后切成丝。

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   2.然后加入适量的蛋清,盐,糖,味极鲜,生粉腌制15分钟。

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   3.然后准备配料(把云耳切线,青红椒切丝,小葱切段,干辣椒切小段,蒜子切片。)

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   4.热锅凉油,把腌制入味的肉丝放入滑炒。

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   5.炒至肉色发白,盛出备用。

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   6.锅内继续放入少许的油,然后把蒜片放入爆香,接着加入青红椒丝。

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   7.再把云耳丝也放入一起翻炒。

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   8.接着把干红椒段放入一起煸炒,因为怕它过辣,所以现在加入,如果亲可以吃辣的话,可以先把它煸出香味,再进行炒制,会更香辣的哦。

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   9.然后把豆瓣酱放入煸出香味。

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   10.加入肉丝一起翻炒。

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   11.放入适量的糖提味。

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   12.再来点味极鲜。

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   13.然后把小葱段放入一起翻炒。

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   14.出锅前放入适量的陈醋。

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   15.大火,翻炒均匀,即可出锅啦~

小贴士

   因豆瓣酱属于高盐调料,所以在放盐的时候,一定要酌情放入,小心过咸啦~

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