做菜大全_食谱菜谱大全_家常菜做法_做菜教学视频-搜菜谱美食

珍珠糯米丸子

用料
五花肉400g
糯米50g
适量
适量
适量
小葱适量
适量
老抽适量
玉米淀粉适量
 
珍珠糯米丸子的做法步骤
养生食谱大放送

   1.先将肉剁成肉馅,肉采用7分瘦肉3分肥肉较佳。最好别用机器的,因为那样虽然简单便捷,但是口感稍差。

养生食谱大放送

   2.葱姜切成末。

养生食谱大放送

   3.这个季节是有藕的。如果没有藕的话可以用其他自己喜欢的食材代替。例如豆干,但是不能太多。

养生食谱大放送

   4.将肉馅、藕、葱、姜、淀粉、蛋清、盐、香油或者植物油混一起顺时针用力的搅拌。

养生食谱大放送

   5.特别说明一下,糯米要提前泡好至少6小时以上。吧肉搓成丸子,甚至可以在里面包鸡蛋鸭蛋之类的。然后这沾上泡好的糯米。

养生食谱大放送

   6.在放水的锅里上25分钟左右即可。

小贴士

   1、糯米一定要提前泡好。6小时以上。
2、肉馅最好是自己剁肉。
3、辅材可以选择藕或者自己喜欢的。也可以不放,但是那样就有点腻。
4、肉馅要加适量的淀粉,但是千万别加太多。
5、肉馅里加上适量的老抽蒸好后卖相更好看。
6、肉馅搅拌可以用香油或者植物油,一点点即可。
7、加入蛋清搅拌肉馅,1个鸡蛋即可。肉馅不用添水。

上一篇:蚝油辣子鸡

下一篇:麻辣水煮玉米