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辣豆豉蛋炒饭

用料
米饭适量
鸡蛋适量
葱花适量
适量
素油适量
 
豆豉炒饭的做法步骤

   1.鸡蛋打散,放少许盐,放入油锅炒熟。

   2.炒锅放少许素油,微热后放一部分葱花炒香,加米饭中火翻炒一两分钟,

   3.放鸡蛋,淋上豆豉肉汤,快出锅前放剩下的葱花。

小贴士

   1.要是没有做其它的菜,可以在炒饭里放豌豆毛豆,或是切碎的蘑菇(鲜香菇和白蘑菇都不错,要事先炒好再加到炒饭里,不过是在加肉汤前)。特别喜欢辣的人,可以在炒饭前的油里加些干辣椒爆香。喜欢芹菜的人可以把芹菜叶切碎,加入炒饭中(和葱花一起放)。
2. 再提醒一遍,盐别放得太多;如果觉得米饭干的话,放了肉汤后可以再加少许热水(每次淋一小勺,一次别放太多)。

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