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鱼籽炒饭

用料
剩饭适量
鱼籽适量
烧肉适量
鸡蛋1个
鱼籽炒饭的做法步骤

   1.剩饭一碟。。。。。。

   2.剩鱼籽半碟,烧肉几块,鸡蛋一个。。。。。。

   3.完成咯。。。开动啦。。。

小贴士

   1.鲶鱼炖之前用开水稍稍焯烫一下,不仅能去腥,表层的油脂也能煮出来,用清水反复冲洗后油脂少了很多,口感也就清爽些了;
2.炖鲶鱼最好搭配一些味道特殊,又能解腻的蔬菜,比如胡萝卜洋葱、番茄等等,蔬菜味道能慢慢融入到鱼肉里,味道自然会特别香浓。其次,炖鲶鱼时,加入黄豆酱、香辣酱等香料,也可以去腥、解腻、增香,黄豆酱不要用过咸的,香辣酱的比例可以按照自己喜好添加,也可以用老干妈代替;
3.黄豆酱、香辣酱、酱油都有咸味,所以盐就不用添加了,或者焖至鱼肉酥烂汤汁渐干时,尝下味道再加入盐,千万不能过咸啦!

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