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印尼炒饭

用料
鸡蛋1个
卷心菜(绿包菜)0.5个
萝卜0.5根
牛肉100克
米饭200克
花生50克
小虾皮50克
 
印尼炒饭的做法步骤

   1.鸡蛋打散、炒香;胡萝卜、卷心菜切丝;牛肉切丝,加入盐1小匙,淀粉1小匙,水1大匙腌30分钟备用。

   2.锅中以1大匙油,将牛肉丝炒散盛出,另将大蒜、虾米爆香、盛出,放入卷心菜、胡萝卜丝翻炒片刻,加入饭炒散,放入冬央酱1大匙,鱼露1大匙,味精少许拌匀,加入鸡蛋、大蒜、虾米、牛肉、葱花拌匀。

   3.装盘后撒上炒熟的碎花生米。

小贴士

   Tips:冬央酱在大型超市可买到,此为印尼的炒饭酱。

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