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虾酱炒饭

用料
鸡蛋1颗
米饭1碗
青瓜适量
萝卜适量
香菇适量
洋葱适量
虾酱适量
 
虾酱炒饭的做法步骤

   1.鸡蛋放入盐打散成蛋液,锅内热油,进锅内滑一下就出来备用(不要炒太久了,老了就不好吃了)。

   2.锅内再热油,把青瓜丁、红萝卜丁、水发香菇丁、洋葱碎倒入炒香,并投入少量的盐。

   3.加入米饭一起炒,(如果米饭太硬的话要加一点水)再放入适量的盐(虾酱是咸味的,所以这里不需要加入太多的盐)。

   4.最后把虾酱和炒好的鸡蛋放入一起炒,并用铲把鸡蛋铲碎。混合均匀后,再加少量的鸡精即可出锅了。

小贴士

   1.个人觉得洋葱炒饭很香,吃不习惯的可以在临出锅前加入香葱碎代替。
2.虾酱很咸的,所以放入炒饭内的份量不用太多,一杯米煮出来的饭约配2/3大匙-1大匙的量即可。

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