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黑椒牛排

用料
里脊200g
橄榄油适量
蚝油适量
黑胡椒适量
罗列适量
适量
红酒适量
芦笋适量
萝卜适量
西兰花适量
虾仁适量
 
黑椒牛排的做法步骤
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   1.准备蚝油、红酒、黑胡椒、干罗列

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   2.将所有腌牛排的调料混合到小碗中

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   3.牛排过水洗净,用厨房纸将水份吸干,放入腌牛排的调料,将每片肉粘以调料,按摩让调料吸收

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   4.装进保鲜盒中,冷藏一个晚上

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   5.将锅烧至冒烟,放入牛排煎熟

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   6.锅中放入橄榄油,倒入腌牛排的调料

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   7.加入少量的淀粉水,煮开,浇入牛排上

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   8.虾仁、胡萝卜、西兰花焯水至熟,煎蛋一个摆盘即可

小贴士

   1、红酒腌牛排,味道既香浓又没有肉腥气哦,放入腌料后要用手按摩吸收下
2、放入黑胡椒和香料也能去腥
3、煎牛排的锅一定要烧至冒烟下入牛排,每面煎两分钟左右就8分熟了,可以用铲子压肉来感觉牛排是否熟了,稍有硬的感觉表示已经到8分了,煎多了自然知道哈
4、黑椒汁可以一定做多些,用来拌面条米饭非常不错

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