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胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉

用料
全麦粉50克
高筋粉200克
萝卜90克
鸡蛋30克
土豆200克
牛奶100克
20克
适量
干酵母1小勺
无盐奶油20克
蛋液适量
芝麻适量适量
蒸熟鸡蛋2个
胡椒粉适量
胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱,土豆泥沙拉的做法步骤

   1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

   2.材料全部混合,搅拌成稍具光滑状,再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

   3.面团放入容器并盖上保鲜膜,进行基础发酵(最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵,效果不错,感觉不占用时间,反正晚上也是在睡觉么,呵呵,就让面团慢慢发酵~)。

   4.取出基础发酵完成的面团,分成8等份。

   5.滚圆后刷蛋液,沾上芝麻,松弛约15分钟。

   6.轻轻地将面团压平,再用擀面棍从面团中心压到底部,再进行最后发酵约30分钟。

   7.烤箱预热175度,烤焙15-18分钟。

   8.土豆趁热压成泥。

   9.加入牛奶拌匀。

   10.加入蛋黄压碎拌匀。

   11.蛋白切成小丁加入拌匀。

   12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小贴士

   有时候我会再加点胡萝卜和野山芹,加两勺沙拉酱拌成沙拉,配上一杯热饮,就是自己无油烟的简易晚餐~因为土豆本身的淀粉含量很高,让人很容易就有饱足感,鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜,基本的营养也差不多了吧。

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