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香炸懒人版猪排

用料
1小匙
酱油少许
1大匙
香叶2片
八角1粒
姜片5片
山芋粉5小匙
 
香炸懒人版猪排的做法步骤

   1.将猪脊肉切约一公分厚,用刀背在肉的正反面上轻轻剁,使肉质变松,剁完后,用刀面拍打肉片2,3下。

   2.将肉放入容器下料腌半小时,一小勺盐,少许酱油,咭汁,料酒,一大勺糖,香叶2片,八角一粒,姜片4,5片,山芋粉5小勺,用手抓匀。

   3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色,漓油后即可。

   4.食用时剪成长条即可。(若是包了单皮,加黄瓜丝什么的,就是肉卷了)

小贴士

   这次的菜用的是炒豆芽腌黄瓜丝,土豆青椒丝。再来一碗白米,就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。

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