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麻辣猪心

麻辣猪心功效:强心,安神睡眠,肝火,镇静助眠,防癌,贫,防皮肤病
用料
芹菜50克
食盐1小勺
1棵
3瓣
八角2个
桂皮2块
料酒1小勺
生抽1小勺
老抽1小勺
1小勺
香叶1片
白糖1小勺
麻椒1小勺
红尖椒2个

   麻辣猪心的做法

   1.把猪心冲洗干净;从中间抛开,洗去血水

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   2.准备好八角、香叶、桂皮;葱切段,姜切片

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   3.准备好麻椒和辣椒碎;将洗净的猪心焯水

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   4.焯水后放入汤锅,加入清水,大火煮开,撇去血沫;加入葱姜、八角、桂皮、香叶,加入老抽、料酒,转文火煮至30分钟

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   5.加入盐再继续煮1小时,捞出凉透;准备好卤猪心和嫩芹菜

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   6.把猪心切成薄片放入大碗中;嫩芹菜洗净切成段

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   7.大蒜剁成茸放入碗中;加入生抽、醋、鸡精、胡椒粉搅拌均匀

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   8.锅中注入油,下入麻椒和辣椒碎小火煸炒出红油;趁热倒入料汁中

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   9.将芹菜段放入猪心片上,浇上麻辣汁搅拌均匀即可

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营养功效

    

  猪心是一种营养十分丰富的食品.它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生 素 B1、维生素 B2、维生素 c 以及烟酸等,这对加强心肌营养,增强心肌收缩力有很大的作用。

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