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西芹胡萝卜肉丝

西芹萝卜肉丝功效:促发育,防贫,健脑,肝火,镇静助眠,利尿,防癌,贫血,抵抗力,降糖,保护视力,助消化,强身健体,减肥瘦身,排毒
用料
木耳(水发)1小把
食盐3克
2片
1瓣
料酒5克
生抽5克
蚝油5克
淀粉5克
白糖5克
芝麻5克
植物油50克

   西芹胡萝卜肉丝的做法

   1.猪肉切成条,加入适量的白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉,搅拌均匀,最后加入适量的芝麻油,再用手抓匀,放一边腌制30分钟

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   2.西芹、胡萝卜去皮、黑木耳都切成丝,蒜切片,姜切丝备用,锅内放入适量的植物油

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   3.烧至七八成热,放入肉丝滑炒至八九成熟,盛出来备用

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   4.锅洗净,放入适量的植物油,放入蒜片姜丝爆香后

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   5.放入木耳胡萝卜丝,炒熟,再加入芹菜丝稍炒后调入适量的盐,翻炒均匀

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   6.生抽加入一点水和淀粉,搅拌均匀成调料汁,最后放入事先炒好的肉丝,倒入调料汁

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   7.收浓汁即可出锅

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烹饪技巧

    

   1、炒的素菜丝可以事先焯水焯熟,这样炒起来更快,但我喜欢炒熟的口感多一点;

   2、猪肉丝可以换成牛肉丝,也可以加点辣椒提味,反正家常的菜,有什么材料就用什么样的材料;

   3、最后可以放点鸡精味精来提鲜。

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